Über Kampot Pfeffer
Der Pfefferanbau in Kampot hat eine sehr lange Tradition, die jedoch einige Jahrzehnte unterbrochen wurde. Seit 2006 wurden kleine Felder wieder langsam rekultiviert und immer mehr Farmen nahmen wieder den Betrieb auf. Auf meiner sechsmonatigen Asienreise habe ich auch Kambodscha bereist und dort die Kampot Farmen entdeckt.
Auf einer Farm habe ich bei Ernte sowie Verarbeitung des Pfeffers mitgearbeitet und so mein Wissen über den Pfefferanbau vertieft.
Seit der Wiederbelebung der Pfeffertradition reglementiert die Kampot Pepper Promotion Association (KPPA) beispielsweise welche Pflanzenarten auf welchen Böden kultiviert werden dürfen, wie bewässert werden muss und welche natürliche Düngemittel (wie Tabak) wie verwendet werden dürfen.
Mit fundiertem Wissen und jeder Menge Kampot Pfeffer im Gepäck bin ich nach Hause zurückgekehrt um diesen weltbesten Pfeffer
für Sie auch bei TELLERGOLD anzubieten.
