Komposition: Fleur de Sel mit fermentiertem Kampot Pfeffer, geschrotet 60g

Wenn Pfeffer aus Kambodscha auf portugiesisches Meersalz trifft ist es Liebe auf den ersten Biss.
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Zutaten:
Meersalz, grüner Kampot Pfeffer, Wasser

Geschmack:
Eine Sinfonie an frischen Kräuternoten und Pfefferaromen, abgerundet mit Meersalz verleihen Ihrem Mahl unvergessliche Noten.

Harmoniert mit:
Gebratenenem, Gegrilltem, Suppen, Salaten, Schafskäse, Gemüse, Pizza, Pasta, Raclette & Käsefondue.

Anwendung:
Der Kaviar unter den Pfeffern wird direkt aus dem Bügelglas bei Tisch auftragen. Wegen der Frische ist diese Salz/ Pfeffermischung nicht für die Mühle geeignet.

Verpackung:
Das hochwertig gestaltete und nachhaltige Bügelglas hält den Pfeffer lange frisch und sorgt auf jedem Esstisch für ein optisches Highlight.

Herkunft:
Kampot Pfeffer ist ein geschützter Name, begrenzt auf das Anbaugebiet in der gleichnamigen Provinz Kampot im Süden Kambodschas. Hier gedeihen die tropischen Pfefferpflanzen, die bis zu 5m hoch ranken auf schwerem, mineralienreichen Lehmböden und einem feuchtwarmen Tropenklima in bestmöglichen klimatischen Bedingungen. Der biologische Anbau des Kampot Pfeffer erfolgt nach traditionellen Methoden in reiner Handarbeit und mit rein natürlichen Düngemitteln.

Wissen über Fermentation:
Freunde des guten Geschmacks es Geschehen Zeichen und Wunder, denn der Kampot Pfeffer hat durch das tradionelle, altbewährte Handwerk der Fermentation ein neuartiges Produkt ins Leben gerufen und sorgt für ein neuartiges Pfeffererlebnis. Durch die Zugabe von Meersalz und die Vergärung auch Fermentation genannt, belebt durch Mikroorganismen, bleibt der junge grüne Pfeffer knackig und saftig, wird aber durch die Fermentation um eine säuerlich-salzige Komponente bereichert und wechselt seine Farbe in schwarz-braun.