Betörend: Langer Pfeffer 45g

eine kostbare Rarität & scharfe Aromenvielfalt
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Zutaten:
Langer Pfeffer

Geschmack:
Der Langpfeffer besitzt dominante & kräftige Aromen. Sein Geschmack ist süsslicher und schärfer als der des herkömmlichen schwarzen Pfeffers. Probiert man ihn, macht sich zunächst ein starker Geschmack von Pfeffer auf dem Gaumen breit, der schnell in eine prickelnde Schärfe übergeht und zuletzt in einem fast schokoladenartigen Aroma endet.

Harmoniert mit:
Wildgerichten, dunklem Fleisch, Grillfleisch, perfekt zu Gans oder Ente. Als Basis für Fonds & Saucen, herzhafte Suppen und Marinaden, Salatsaucen. In der Küche ist der Langpfeffer wie der schwarze Pfeffer ein Allrounder und kann zu fast allen Speisen verwendet werden. Besonders gut passt er zu Gerichten, die lange gekocht werden. Aufgrund seiner höheren Schärfe sollte man jedoch mit diesem bedachter beim Würzen umgehen und sparsamer verwenden.

Anwendung:
Die Pfefferstangen werden optimalerweise gemörsert. Auch in der Pfeffermühle kann der Langpfeffer verwendet werden, es empfiehlt sich, die Pfefferstangen vorher in kleine Stücke zu zerbröckeln. Am Besten schmeckt der Langpfeffer, wenn man Ihn kurz vor der Verwendung zerstößt oder zermahlt, denn so kommt sein volles Aroma am Besten zu Geltung.

Verpackung:
Das hochwertig gestaltete und nachhaltige Bügelglas hält den Pfeffer lange frisch und sorgt auf jedem Esstisch für ein optisches Highlight.

Herkunft:
Unser Langpfeffer kommt aus Indonesien. Die sonnengereiften Pfefferstangen, unser "schwarzes Gold", werden von Hand verlesen und nehmen den weiten Weg auf sich, um Ihren Geschmackshorizont zu erweitern.

Jetzt auch NEU entdecken, die Samen aus dem Langpfeffer. Die kleinen Pfefferperlen vom Langen Pfeffer werden aus dem Fruchtfleisch der frischen Pfefferstangen herausgewaschen und getrocknet. Diese sind ganz besonders, mild mit einer leichten Schärfe und einem schönen Anis-Aroma. Überrascht auf Fleisch, Gemüse, Pasta. Gibt es auch hier im Shop